SANIAL STEPHANE
1 Rue de la Grand'Font-Le-Bourg
42600  Bard

La carte de votre restaurant près de Montbrison

Restaurant gastronomique à Montbrison, en Rhône-Alpes, présent au Guide Michelin avec une Fourchette et une assiette (cuisine moderne, de qualité), l'Auberge de la Grand'Font est particulièrement apprécié pour sa cuisine à base de produits frais et locaux. Stéphane Sanial et son équipe vous invitent donc à découvrir ci-dessous la carte du restaurant ainsi que les menus et les vins qui vous sont proposés chaque jour, du mercredi au dimanche.

 

Menu Découverte

(28 € entrée + plat + dessert ou 31 € entrée + plat + fromage + dessert)

Pâté en croûte "fait maison"
ou

Kadaïf de crevettes sur une salade de quinoa noir et rouge aux agrumes

 

Darne de merlu de "ligne" en aïoli de coquillages
ou

Epaule d'agneau "Vulcano" confite, polenta crémeuse

 

Fromages de nos pays (blanc ou sec)

 

Comme un gateau de semoule au tapioca coco, mangue et pamplemousse
ou
Craquelin de choux à la noisette

 

Menu Saveurs

(41 € entrée + plat + dessert ou 44 € entrée + plat + fromage + dessert)

Pressé de foie gras de canard aux asperges, éclats d'orange confite
ou
Saumon de fontaine mariné, mousse de noisettes et condiment citron

 

Langouste rôtie au Garam Massala, émulsion citronnelle

ou

Quasi de veau de grain du Forez cuit au sautoir, canneloni aux morilles, jus court

 

Fromages de nos pays (blanc ou sec)

 

Equilibre thé matcha-passion-chocolat

ou

Soufflé glacé à la Cristille de Noirétable

 

 

Menu Dégustation

(56 € le Menu ou 73 € le Menu en accord mets et vins)

Saumon de fontaine mariné, mousse de noisettes, condiment citron (accompagné d'un verre de "Cave Vinum",  Mas Libian, VDP, 2015)

 

Langouste rôtie au Garam Massala, émulsion citronnelle (accompagné d' un verre de"St Bris", La Manufacture, AOP,  2015)
puis
Quasi de veau de grain du Forez, cuit au sautoir, canneloni aux morilles (accompagné d'un verre de "St Chinian", Une et Mille Nuits, Canet Valette, AOP, 2014)

 

Fromages de nos pays (blanc ou sec)

 

Equilibre thé matcha-passion-chocolat (accompagné d'un verre de "Saké ", Sempuku,  Junmaiku, Maison Miyaké)

 

Menu enfant

(13.00 euros pour les enfants de moins de 10 ans)

Entrée du moment

 

Viande et garniture
ou
Poisson du marché et garniture

 

Deux boules de glace

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