SANIAL STEPHANE
1 Rue de la Grand'Font-Le-Bourg
42600  Bard

La carte de votre restaurant près de Montbrison

Restaurant gastronomique à Montbrison, en Rhône-Alpes, présent au Guide Michelin avec une Fourchette et une assiette (cuisine moderne, de qualité), l'Auberge de la Grand'Font est particulièrement apprécié pour sa cuisine à base de produits frais et locaux. Stéphane Sanial et son équipe vous invitent donc à découvrir ci-dessous la carte du restaurant ainsi que les menus et les vins qui vous sont proposés chaque jour, du mercredi au dimanche.

 

Menu Découverte

(28 € entrée + plat + dessert ou 31 € entrée + plat + fromage + dessert)

Polenta crémeuse et son poulpe caramélisé à l'ail doux
ou

Terrine de campagne à la pistache, pain de seigle

 

Dos de cabillaud au jambon cru, mousseline de chou fleur, poireau grillé, émulsion d'herbes
ou

Civet de sanglier, compoté de chou rouge et poire aux épices

 

Fromages de nos pays (blanc ou sec)

 

Pomme clocharde à l'effervescent du Forez et fruits secs
ou
Tiramisu à la crème de marron et whisky

 

Menu Saveurs

(41 € entrée + plat + dessert ou 44 € entrée + plat + fromage + dessert)

Foie gras de canard aux senteurs d'épices
ou
Noix de St Jacques, cromesquis de boudin noir et marmelade de chorizo

 

Brioche perdue de homard, émulsion au pain d'épices

ou
Filet de boeuf poêlé au sautoir morilles farcies et mousseline de patate douce

 

Fromages de nos pays (blanc ou sec)

 

Barre chocolat-ananas

ou

Atomic-mandarine

 

 

Menu Dégustation

(56 € le Menu ou 73 € le Menu en accord mets et vins)

Foie gras de canard aux senteurs d'épices (accompagné d'un verre de "Tariquet", 1ères Grives, Côtes de Gascogne, AOP, 2014)

 

Dos de cabillaud au jambon cru, poireau grillé, émulsion d'herbes (accompagné d' un verre de"Cave Vinum", Mas Libian, IGP,  2016)
puis
Filet de boeuf poêlé au sautoir, morilles farcies et mousseline de patates douces (accompagné d'un verre de "Chatus", Domaine Grangeon, IGP, 2014)

 

Fromages de nos pays (blanc ou sec)

 

Barre chocolat-ananas (accompagné d'une coupe de "Grains passerillés rouges "Christophe Reynouard, , VDP)

 

Menu enfant

(12.50 euros pour les enfants de moins de 10 ans)

Entrée du moment

 

Viande et garniture
ou
Poisson du marché et garniture

 

Deux boules de glace

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