SANIAL STEPHANE
1 Rue de la Grand'Font-Le-Bourg
42600  Bard

La carte de votre restaurant près de Montbrison

Restaurant gastronomique à Montbrison, en Rhône-Alpes, présent au Guide Michelin avec une Fourchette et une assiette (cuisine moderne, de qualité), l'Auberge de la Grand'Font est particulièrement apprécié pour sa cuisine à base de produits frais et locaux. Stéphane Sanial et son équipe vous invitent donc à découvrir ci-dessous la carte du restaurant ainsi que les menus et les vins qui vous sont proposés chaque jour, du mercredi au dimanche.

 

Menu Découverte (excepté les jours fériés)

(28 € entrée + plat + dessert ou 31 € entrée + plat + fromage + dessert)

Pâté d'escargots au vin de Chablis, jeunes pousses de salade, pesto de persil
ou

Filet de maquereaux juste raidi, polenta au citron confit

 

Médaillon de lotte piqué au chorizo, fenouil confit, jus de carcasses aux feuilles iodées
ou

Filet de canette rôti aux quetsches, jus à la cannelle et gingembre

 

Fromages de nos pays (blanc ou sec)

 

Pana cotta safranée, mousse de pruneau
ou
Chiboust aux pommes

 

Menu Saveurs

(41 € entrée + plat + dessert ou 44 € entrée + plat + fromage + dessert)

Chair de tourteau, guacamole d'avocat en gelée de betterave rouge
ou
Foie gras poêlé aux figues fraîches et jus réduit balsamique

 

Transparence de langouste, crème de petit pois à la menthe et combawa

ou

Composé de lapin jus au muscadet, pannequet de blettes aux aubergines, panisse aux olives

 

Fromages de nos pays (blanc ou sec)

 

Millefeuille de poire confite au Tariquet, crème vanille caramel

ou

Lingot chocolat "After Eight"

 

 

Menu Dégustation

(56 € le Menu ou 73 € le Menu en accord mets et vins)

Chair de tourteau, guacamole d'avocat et gelée de betterave rouge (accompagné d'un verre de "Cuvée les Athlètes", Touraine , AOP)

Foie gras poêlé aux figues fraîches et jus réduit au balsamique (accompagné d'un verre de "Tariquet", 1ères Grives, Domaine du Tariquet , AOP)

puis
Composé de lapin, jus court, panisse aux olives (accompagné d'un verre de "Saumur Champigny", Domaine Rochfontaine, AOP)

 

Fromages de nos pays (blanc ou sec)

 

Lingot chocolat "After Eight"(accompagné d'une coupe de "Ribambulles ", Verdier-Logel, VDP)

 

Menu enfant

(13.00 euros pour les enfants de moins de 10 ans)

Entrée du moment

 

Viande et garniture
ou
Poisson du marché et garniture

 

Deux boules de glace

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