SANIAL STEPHANE
1 Rue de la Grand'Font-Le-Bourg
42600  Bard

La carte de votre restaurant près de Montbrison

Restaurant gastronomique à Montbrison, en Rhône-Alpes, présent au Guide Michelin avec une Fourchette et une assiette (cuisine moderne, de qualité), l'Auberge de la Grand'Font est particulièrement apprécié pour sa cuisine à base de produits frais et locaux. Stéphane Sanial et son équipe vous invitent donc à découvrir ci-dessous la carte du restaurant ainsi que les menus et les vins qui vous sont proposés chaque jour, du mercredi au dimanche.

 

Menu Découverte (excepté les jours fériés)

(28 € entrée + plat + dessert ou 31 € entrée + plat + fromage + dessert)

Moelleux de sardines marinées aux épices, fondue de poivrons Basquaise, sorbet tomate
ou

Carpaccio de veau à l'huile de colza grillé, copeaux de fourme blanche

 

Dos de lieu jaune, risotto de crozets aux petits pois, émulsion de lard fumé
ou

Jambonnette de canard farcie, fricassée de jeunes légumes

 

Fromages de nos pays (blanc ou sec)

 

Tiramisu aux fruits de saison
ou
Clafoutis rhubarbe et fraise

 

Menu Saveurs

(41 € entrée + plat + dessert ou 44 € entrée + plat + fromage + dessert)

Marbré de lapin "comme un Nougat" à l'huile d'arachide grillée
ou
Thon rouge en Tataki, pressé de légumes du soleil, pesto de roquette

 

Maigre de Corse rôti aux asperges, émulsion à l'huile d'olive noire

ou

Pièce de boeuf charolais "Noir Mineur"

 

Fromages de nos pays (blanc ou sec)

 

Parfait glacé fraise basilic, mascarpone citronnée et feuilles de meringue

ou

Tatin d'abricots et verveine, glace Bulgare

 

 

Menu Dégustation

(56 € le Menu ou 73 € le Menu en accord mets et vins)

Nougat de foie gras et lapin à l'estragon, huile d'archide grillée (accompagné d'un verre de "St Bris ", La Manufacture, AOP, 2015)

 

Dos de lieu jaune, risotto de crozets, émulsion de lard fumé (accompagné d'un verre de "Sancerre", Domaine Clairneaux , AOP,  2015)
puis
Piéce boeuf "Noire Mineur" (accompagné d'un verre de "St Joseph", Les Larmes du Père, Alain Paret, AOP, 2014)

 

Fromages de nos pays (blanc ou sec)

 

Parfait glacé fraise basilic, mascarpone citronnée et feuilles de meringue (accompagné d'une coupe de "champagne rosé ", 1er Cru, Fresne Ducret)

 

Menu enfant

(13.00 euros pour les enfants de moins de 10 ans)

Entrée du moment

 

Viande et garniture
ou
Poisson du marché et garniture

 

Deux boules de glace

Top